Frankrig · 12 Stk. · Ca. 1500 g
Fine de Claire – raffineret i claire-bassiner
Fine de Claire er østersen til dig, der foretrækker en mere saftig og mindre kødfuld østers. Raffineringen i de lavvandede, lerholdige claire-bassiner giver en ren marin smag med diskrete terroir-noter og en fin balance mellem hav og sødme.
Hvor kommer den fra?Fine de Claire forbindes med Marennes-Oléron, hvor østers raffineres i lavvandede lerbassiner - de såkaldte claires. Din varedeklaration angiver Frankrig og opdræt.
KonsistensMere saftig og mindre kødfuld end en 'spéciale'. Konsistensen er blød til let fast med rigeligt naturligt østersvand.
Bedst tilBedst naturel, med ganske få dråber citron eller en mild skalotteløgsvinaigrette. Den fine claire-karakter bør have lov til at stå tydeligt.
Smagsbarometer
Se profilen med ét blikZilthedBalanceret
CremethedLet
SødmeLet
FyldeFyldig
Karakter: Elegant · saftigFrankrig · Crassostrea gigas · Opdræt
Fiskemandens tip: Smag den første helt naturel - den fine claire-karakter overdøves let af for meget syre.
Sådan åbner du østers
4 enkle trin · illustreret guide
Hold østersen sikkert · brug en rigtig østerskniv · servér godt kølet
Se · tjek · duft
Før du servererSESkallen skal være hel. Kassér revnede eller knækkede skaller.
TJEKStår den åben, bank let på skallen. Den skal lukke sig.
DUFTEfter åbning skal duften være frisk og maritim - aldrig sur eller ubehagelig.
Rå østers: Se-, lukke- og dufttesten afslører åbenlyse fejl, men kan ikke garantere fravær af bakterier eller virus. Gennemtilberedning reducerer risikoen.
Sådan nyder du Fine de Claire
Hold det enkelt - lad østersen være hovedpersonen.
NaturelCitronMild vinaigrette
Godt at vide
Kort og konkretHvordan opbevarer jeg dem?
+ 2 °C. Hold østersene kølige og følg altid mærkningen på varen.
Hvor længe kan de holde sig?
2 - 3 dage. Datomærkningen på den konkrete levering er altid facit.
Hvad er denne østers' stil?
Saftig, elegant og afbalanceret med klassisk claire-præg.
Frankrig · Crassostrea gigas · Opdræt · levende østers
| Opbevaring & varetype | Levende på køl |
| Deadline Mandag | 48 |
| Deadline Tirsdag | 48 |
| Deadline Onsdag | 48 |
| Deadline Torsdag | 48 |
| Deadline Fredag | 48 |
| Deadline Lørdag | 48 |
| Produkt navn: | Fine de Claire |
| Enheder / Størrelse: | 12 Stk. |
| Fangstmetode: | Opdræt |
| Oprindelsesland: | Frankrig |
| Vægt: | 12 Stk. |
| Opbevaring: | + 2 °C |
| Latinske Navn: | Crassostrea gigas |
| Variant type: | Levende |
| Holdbarhed: | 2 - 3 dage |
| Kvalitet: | FERSK |
| Ingrediensliste: |
ØSTERS |
| Næringsindhold: | Næringsindhold Pr. 100 g |
|
258 Kj / 62 kcal |
|
1,5 G |
|
0 G |
|
4,1 G |
|
0 G |
|
7,8 G |
|
0,16 G |
| Allergener: |
BLØDDYR ,KREBSDYR |
| Pakning: | Træ fustage |
| Lager status: |
På lager ,Skaffevarer til tider |
Kommentarer 0
Kunder der har købt dette produkt har også købt
