Hjerte Muslinger
Hjerte Muslinger er en klassisk skaldyrsråvare med ren, saltfrisk havsmag og mørt kød. Muslinger lykkes bedst med kort tilberedning og er oplagte med hvidvin, hvidløg, urter og godt brød. De fungerer også flot i pasta, supper og større skaldyrsfade. Sendes godt nedkølet i isoleret kasse og tilberedes hurtigst muligt. Ved modtagelse gælder altid den konkrete varedeklaration og datomærkning.
Smag, konsistens og anvendelse
Smagen
Ren, saltfrisk havsmag med en let sødme.
Konsistensen
Mørt og saftigt muslingekød, når det kun får kort varme.
I køkkenet
Dampning, supper, pasta, hvidvinssauce og skaldyrsfad.
Derfor er hjerte muslinger et godt valg
Fiskemandens tip: Skyl muslingerne kort. Kassér beskadigede skaller og muslinger, der står åbne og ikke lukker sig ved et let bank. Efter tilberedning kasseres muslinger, der ikke har åbnet sig.
Opskrift og tilberedning
Dampede muslinger med hvidvin, hvidløg og persille
Du skal bruge
- Ca. 1 kg hjerte muslinger
- 2 dl tør hvidvin
- 2 fed hvidløg
- 2 skalotteløg
- 30 g smør
- Persille
- Godt brød
Sådan gør du
- Kontrollér og skyl muslingerne.
- Sautér finthakket løg og hvidløg i smør i en stor gryde.
- Tilsæt hvidvin og bring i kog.
- Kom muslingerne i, læg låg på og damp dem få minutter, til de åbner sig.
- Kassér muslinger, der ikke har åbnet sig efter tilberedning, og servér med persille og brød.
Tre nemme måder at servere eller tilberede hjerte muslinger på
Med hvidvin: Damp med hvidvin, løg og persille.
I pasta: Vend de dampede muslinger i pasta med lidt af kogevæsken.
I suppe: Brug dem i en cremet fiskesuppe eller bouillabaisse.
Netfisk skaldyrsleksikon: Hjerte Muslinger
Hvad er hjerte muslinger?
Muslinger er bløddyr med to skaller. Det latinske navn er Cerastoderma edule. De har mørt kød og en tydelig, saltfrisk havsmag.
Hvor lever arten?
Levestedet afhænger af arten. Mange muslinger lever på eller i havbunden i kystnære områder, mens opdrættede muslinger også dyrkes på liner eller i kontrollerede områder.
Hvad lever den af?
Muslinger filtrerer vandet og lever hovedsageligt af plankton og mikroskopiske partikler.
Hvordan fanges eller produceres varen?
Produktdata for denne vare angiver Bundskrab / Opdræt. Metoden kan skifte mellem leverancer; den aktuelle varedeklaration og sporbarhed er altid gældende.
Hvor kommer varen fra?
Den aktuelle vare er registreret med oprindelse Danmark / Holland. Fangst- eller produktionsområdet er: FAO 27 - Danmark. Oplysninger kan variere mellem leverancer.
Hvordan smager hjerte muslinger?
Ren, saltfrisk havsmag med en let sødme. Mørt og saftigt muslingekød, når det kun får kort varme.
Er varen rå eller tilberedt?
Denne vare er registreret som råt. Kontrollér altid mærkningen på den konkrete levering, især hvis produktet er en blandingsvare.
Hvordan opbevares varen?
Opbevar varen ved maks. +2 °C og tilbered den hurtigst muligt. Levende skaldyr må ikke ligge i ferskvand og bør ikke opbevares helt lufttæt.
Derfor handler kunderne hos Netfisk
Ofte stillede spørgsmål om hjerte muslinger
Hvor meget hjerte muslinger skal man beregne pr. person?
Som hovedret beregnes ofte omkring 500 g muslinger med skal pr. voksen. Som forret eller del af et skaldyrsfad kan du beregne mindre.
Kan varen fryses?
Ja. Skal varen ikke bruges inden for den angivne holdbarhed, bør den fryses hurtigst muligt efter modtagelsen i tæt emballage. Levende skaldyr bør normalt tilberedes friske frem for at blive frosset rå.
Hvordan ved man, hvilke muslinger der kan spises?
Før tilberedning kasseres ødelagte muslinger og åbne muslinger, der ikke lukker sig ved et let bank. Efter tilberedning kasseres muslinger, der ikke har åbnet sig.
Hvad passer godt til hjerte muslinger?
Citron, smør, hvidløg, friske urter, aioli, godt brød, kartofler og friske salater passer generelt godt til skaldyr.
| Opbevaring & varetype | Levende på køl |
| Deadline Mandag | 48 |
| Deadline Tirsdag | 48 |
| Deadline Onsdag | 48 |
| Deadline Torsdag | 48 |
| Deadline Fredag | 48 |
| Deadline Lørdag | 48 |
| Produkt navn: | Hjerte muslinger |
| Enheder / Størrelse: | 1000 G |
| Fangstmetode: | Bundskrab, Opdræt |
| Fangstområde: | FAO 27 - Danmark |
| Oprindelsesland: | Danmark, Holland |
| Opbevaring: | + 2 °C |
| Latinske Navn: | Cerastoderma edule |
| Variant type: | Levende |
| Kvalitet: | FERSK |
| Ingrediensliste: |
HJERTE MUSLINGER |
| Holdbarhed / efter åbning: | 1 - 2 dag / 1 dag |
| Næringsindhold: | Næringsindhold Pr. 100 g |
|
347 kj/83 kcal |
|
2,2 G |
|
0 G |
|
0 G |
|
0 G |
|
11,9 G |
|
0 G |
| Allergener: |
BLØDDYR |
| Pakning: | Detail pakket |
| Lager status: |
På lager ,Skaffevarer til tider |
Kommentarer 0
Kunder der har købt dette produkt har også købt
