Havtaskehale stor
Denne hale af havtaske giver dig en fisk med mild og elegant smag og en meget fast og næsten hummeragtig konsistens. Et flot og kraftigt stykke, der er oplagt som gæstemad, og den bevarer sin faste struktur selv ved kraftigere tilberedning. Det gør produktet velegnet til pande, ovn, grill og spyd, uanset om du laver en hurtig hverdagsret eller vil servere et flot fiskemåltid for gæster. Den store størrelse giver ekstra flotte og fyldige portioner. Tilbehør som brunet smør, hvidløg, citron og cremede saucer passer særligt godt til fisken. Tilbered den nænsomt, og tag den af varmen, mens kødet stadig er saftigt. Fisken pakkes på is umiddelbart før afsendelse, så den ankommer kølet og klar til brug.
Smag, konsistens og anvendelse
Smagen
Mild, delikat og let sødlig. En alsidig smag, som passer til både klassiske og moderne fiskeretter.
Konsistensen
Kødet er meget fast, saftigt og næsten hummeragtigt og egner sig godt til den valgte udskæring.
I køkkenet
Velegnet til pande, ovn, grill. Tilbered fisken nænsomt, så den bevarer saftighed og struktur.
Derfor er havtaskehale stor et godt valg
Fiskemandens tip: Dup fisken tør, krydr lige før tilberedning, og tag den af varmen, mens midten stadig er saftig. Restvarmen tilbereder det sidste.
Opskrift og tilberedning
Havtaske med brunet smør, citron og kartofler
Du skal bruge
- 2 kg havtaskehale stor
- 800 g små kartofler
- 75 g smør
- 1 citron
- Persille eller dild
- Salt, peber og neutral olie
Sådan gør du
- Kog kartoflerne møre i letsaltet vand.
- Dup havtaske tør, del eventuelt i portionsstykker, og krydr med salt og peber.
- Varm en pande op med lidt olie. Steg fisken ved middelhøj varme på den første side.
- Vend fisken, tilsæt smør, og steg videre, til kødet netop er saftigt og færdigt.
- Tag fisken af panden og lad den hvile kort.
- Tilsæt citron og hakkede krydderurter til smørret, og servér med kartoflerne.
Tre nemme måder at tilberede havtaske på
På pande: Steg fisken ved middelhøj varme, til kødet netop er saftigt og færdigt.
I ovn: Bag ved 180 °C, til fisken netop deler sig i flager. Tiden afhænger af tykkelsen.
På grill: Pensl let med olie og brug gerne grillbakke eller fiskekurv, hvis udskæringen er sart.
Netfisk fiskeleksikon: Havtaske
Hvilken fisk er havtaske?
Havtaske har det latinske navn Lophius piscatorius og tilhører havtaskefamilien. Kødet er meget fast, saftigt og næsten hummeragtigt med en mild, delikat og let sødlig smag.
Hvor lever havtaske?
Havtaske lever naturligt i Nordatlanten og europæiske farvande, hvor den lever på sand-, mudder- og grusbund.
Hvad spiser havtaske?
Føden består blandt andet af fisk og krebsdyr, som den fanger tæt ved havbunden.
Hvordan fanges eller produceres havtaske?
Produktet kan komme fra trawl, garn og line.
Hvilket fangstområde kommer fisken fra?
Det konkrete fangst- eller produktionsområde kan skifte mellem leverancer.
Hvordan smager havtaske?
Smagen er mild, delikat og let sødlig. Konsistensen er meget fast, saftigt og næsten hummeragtigt.
Er fisken en mager fisk?
Havtaske regnes som mager fisk med et naturligt højt proteinindhold. Det konkrete næringsindhold kan variere efter størrelse, sæson og udskæring.
Hvordan opbevares og fryses havtaske?
Opbevar fisken koldt ved højst +2 °C og anvend den inden for den angivne holdbarhed. Skal den fryses, bør det ske hurtigst muligt efter modtagelsen i tæt emballage.
Derfor handler kunderne hos Netfisk
Ofte stillede spørgsmål om havtaskehale stor
Hvor meget havtaskehale stor skal man beregne pr. person?
Beregn normalt cirka 175–200 g fisk pr. voksen som hovedret. Beregn normalt cirka 175–200 g fisk pr. voksen som hovedret.
Kan havtaskehale stor fryses?
Ja. Skal fisken ikke bruges inden for den angivne holdbarhed, bør den fryses hurtigst muligt efter modtagelsen i tæt emballage.
Hvordan ved man, at havtaske er færdig?
Fisken er færdig, når kødet er saftigt og netop giver efter eller deler sig i flager ved et let tryk. Undgå at give den for længe.
Hvad passer godt til havtaskehale stor?
Fisken passer godt til kartofler, grøntsager, friske krydderurter, citron, smør og både lyse og cremede saucer.
Havtaskehale stor leveret til døren: Havtaskehale stor pakkes på is og leveres kølet. Produktet er velegnet til pande, ovn, grill og passer godt til både hverdagsmad og gæstemad.
| Opbevaring & varetype | På køl |
| Deadline Mandag | 48 |
| Deadline Tirsdag | 48 |
| Deadline Onsdag | 48 |
| Deadline Torsdag | 48 |
| Deadline Fredag | 48 |
| Deadline Lørdag | 48 |
| Produkt navn: | Havtaskehale |
| Enheder / Størrelse: | Cirka 1000 g |
| Fangstmetode: | Garn, Krog, Trawl, Vod |
| Fangstområde: | FAO 27 - Nordsøen, FAO 27 - Skagerrak |
| Oprindelsesland: | Danmark |
| Opbevaring: | + 2 °C |
| Latinske Navn: | Lophius piscatorius |
| Variant type: | Flåede, Med nerveben, Skindfri |
| Holdbarhed: | 2 - 3 dage |
| Kvalitet: | FERSK |
| Ingrediensliste: | HAVTASKE |
| Holdbarhed / efter åbning: | 1 - 2 dage |
| Næringsindhold: | Næringsindhold Pr. 100 g |
|
318 Kj |
|
1 G |
|
14 G |
|
0,01 G |
| Allergener: |
FISK |
Kommentarer 0
Kunder der har købt dette produkt har også købt
