Irland · 12 Stk. · Ca. 1500 g
Umami – dybde fra den femte grundsmag
Umami kombinerer irsk oprindelse med raffinering i kontrollerede bassiner med rent Oosterscheldevand. Et særligt algediæt bruges til at fremhæve den femte grundsmag: umami. Resultatet er en fyldig østers med både salt, sødme, cremethed og pikant finesse.
Hvor kommer den fra?Østersen har irsk oprindelse og raffineres efterfølgende i kontrollerede bassiner med rent vand fra Oosterschelde, hvor den får et særligt algediæt.
KonsistensFyldig og cremet med en rund mundfornemmelse og mere smagsdybde end en helt klassisk creuse.
Bedst tilSmag den naturel først. En meget mild ponzu, citrus eller agurk kan bruges bagefter - men hold soja og syre nede, så umamien stadig kan smages.
Smagsbarometer
Se profilen med ét blikZilthedBalanceret
CremethedMeget fyldig
SødmeTydelig
FyldePremium
Karakter: Umami · pikantIrland · Crassostrea gigas · Opdræt
Fiskemandens tip: Smag den helt naturel først, så du ikke overdøver den umami-karakter, der gør østersen anderledes.
Sådan åbner du østers
4 enkle trin · illustreret guide
Hold østersen sikkert · brug en rigtig østerskniv · servér godt kølet
Se · tjek · duft
Før du servererSESkallen skal være hel. Kassér revnede eller knækkede skaller.
TJEKStår den åben, bank let på skallen. Den skal lukke sig.
DUFTEfter åbning skal duften være frisk og maritim - aldrig sur eller ubehagelig.
Rå østers: Se-, lukke- og dufttesten afslører åbenlyse fejl, men kan ikke garantere fravær af bakterier eller virus. Gennemtilberedning reducerer risikoen.
Sådan nyder du Umami
Hold det enkelt - lad østersen være hovedpersonen.
NaturelAgurkMild citrus
Godt at vide
Kort og konkretHvordan opbevarer jeg dem?
+ 2 °C. Hold østersene kølige og følg altid mærkningen på varen.
Hvor længe kan de holde sig?
2 - 3 dage. Datomærkningen på den konkrete levering er altid facit.
Hvad er denne østers' stil?
Fyldig, cremet og salt-sød med en tydelig, dyb umami-karakter.
Irland · Crassostrea gigas · Opdræt · levende østers
| Opbevaring & varetype | Levende på køl |
| Deadline Mandag | 48 |
| Deadline Tirsdag | 48 |
| Deadline Onsdag | 48 |
| Deadline Torsdag | 48 |
| Deadline Fredag | 48 |
| Deadline Lørdag | 48 |
| Produkt navn: | Umami |
| Fangstmetode: | Opdræt |
| Oprindelsesland: | Irland |
| Vægt: | 12 Stk. |
| Opbevaring: | + 2 °C |
| Latinske Navn: | Crassostrea gigas |
| Variant type: | Levende |
| Holdbarhed: | 2 - 3 dage |
| Kvalitet: | FERSK |
| Ingrediensliste: |
ØSTERS |
| Næringsindhold: | Næringsindhold Pr. 100 g |
|
258 Kj / 62 kcal |
|
1,5 g |
|
0 g |
|
4,1 g |
|
0 g |
|
7,8 g |
|
0,16 g |
| Allergener: |
BLØDDYR ,KREBSDYR |
| Pakning: | Træ fustage |
| Lager status: |
På lager ,Skaffevarer til tider |
Kommentarer 0
Kunder der har købt dette produkt har også købt
