Jomfruhummer haler små
Jomfruhummer haler små giver den klassiske, fine smag af jomfruhummer og et fast, saftigt halekød. Den korte tilberedning gør råvaren ideel til både grill, pande og ovn. Server enkelt med citron, smør og urter, eller brug den i pasta, risotto og skaldyrsretter. Produktet er en frostvare og opbevares ved -18 °C frem til afsendelse. Det pakkes på is og vil derfor være under optøning ved levering. Ved modtagelse gælder altid den konkrete varedeklaration og datomærkning.
Smag, konsistens og anvendelse
Smagen
Fin, ren og let sødlig med klassisk jomfruhummersmag.
Konsistensen
Fast og saftigt kød, som bliver mørt ved kort tilberedning.
I køkkenet
Pande, grill, ovn, pasta, risotto og bisque.
Derfor er jomfruhummer haler små et godt valg
Fiskemandens tip: Tilbered jomfruhummer kort ved god varme. Kødet skal netop være fast og uigennemsigtigt - for lang varme gør det tørt.
Opskrift og tilberedning
Jomfruhummer med hvidløgssmør og citron
Du skal bruge
- Ca. 700 g jomfruhummer haler små
- 75 g smør
- 2 fed hvidløg
- 1 citron
- Persille
- Salt og peber
Sådan gør du
- Tø eventuelt varen langsomt op på køl.
- Dup jomfruhummerne tørre og klargør dem.
- Rør blødt smør med hvidløg, citronskal og persille.
- Steg eller grill jomfruhummerne kort ved god varme, til kødet netop er fast.
- Servér straks med hvidløgssmør og citron.
Tre nemme måder at servere eller tilberede jomfruhummer haler små på
På pande: Steg kort ved høj varme og vend kun én gang.
På grill: Grill få minutter, gerne med lidt hvidløgssmør.
I ovn: Bag ved 200 °C, til kødet netop er fast og saftigt.
Netfisk skaldyrsleksikon: Jomfruhummer haler små
Hvad er jomfruhummer haler små?
Jomfruhummer er et krebsdyr beslægtet med hummer. Det latinske navn er Nephrops norvegicus. Den har slank krop, lange kløer og et mørt, sødligt halekød.
Hvor lever arten?
Jomfruhummer lever på blød mudder- og sandbund, hvor den graver gange. Den findes blandt andet i Nordsøen, Skagerrak og Kattegat.
Hvad lever den af?
Den lever af mindre krebsdyr, bløddyr, børsteorme og andet bytte på havbunden.
Hvordan fanges eller produceres varen?
Produktdata for denne vare angiver Bundskrab / Trawl. Metoden kan skifte mellem leverancer; den aktuelle varedeklaration og sporbarhed er altid gældende.
Hvor kommer varen fra?
Den aktuelle vare er registreret med oprindelse Danmark. Fangst- eller produktionsområdet er: FAO 27 - Nordsøen / FAO 27 - Kattegat / FAO 27 - Skagerrak. Oplysninger kan variere mellem leverancer.
Hvordan smager jomfruhummer haler små?
Fin, ren og let sødlig med klassisk jomfruhummersmag. Fast og saftigt kød, som bliver mørt ved kort tilberedning.
Er varen rå eller tilberedt?
Denne vare er registreret som råt. Kontrollér altid mærkningen på den konkrete levering, især hvis produktet er en blandingsvare.
Hvordan opbevares varen?
Produktet opbevares ved -18 °C frem til afsendelse. Det afsendes på is og vil derfor være under optøning ved levering. Ved modtagelse opbevares det ved maks. +2 °C og anvendes inden for 1-2 dage, eller fryses straks ned igen, hvis varen stadig har iskrystaller.
Derfor handler kunderne hos Netfisk
Ofte stillede spørgsmål om jomfruhummer haler små
Hvor meget jomfruhummer haler små skal man beregne pr. person?
Som hovedret beregnes ofte cirka 200-300 g skaldyr pr. person afhængigt af skal, tilbehør og hvor mange andre retter der serveres. Til et skaldyrsfad kan mængden fordeles mellem flere typer skaldyr.
Kan varen fryses igen?
Ja, hvis varen ved modtagelse stadig er tydeligt kold og har iskrystaller, kan den fryses straks ned igen. Er den helt optøet, bør den opbevares ved maks. +2 °C og anvendes inden for 1-2 dage.
Hvordan ved man, at skaldyret er færdigt?
Råt skaldyr er færdigt, når kødet er fast og uigennemsigtigt. Undgå unødigt lang tilberedning, da skaldyr hurtigt kan blive tørt eller sejt.
Hvad passer godt til jomfruhummer haler små?
Citron, smør, hvidløg, friske urter, aioli, godt brød, kartofler og friske salater passer generelt godt til skaldyr.
| Opbevaring & varetype | Frostvare |
| Deadline Mandag | 48 |
| Deadline Tirsdag | 48 |
| Deadline Onsdag | 48 |
| Deadline Torsdag | 48 |
| Deadline Fredag | 48 |
| Deadline Lørdag | 48 |
| Produkt navn: | Jomfruhummer haler ( Små ) |
| Fangstmetode: | Bundskrab, Trawl |
| Fangstområde: | FAO 27 - Nordsøen, FAO 27 - Kattegat, FAO 27 - Skagerrak |
| Oprindelsesland: | Danmark |
| Vægt: | 1000 G / 700 G optøet |
| Opbevaring: | - 18 °C |
| Latinske Navn: | Nephrops norvegicus |
| Variant type: | Rå - Fersk |
| Kvalitet: | FROST - under optøning ved afsendelse |
| Ingrediensliste: |
JOMFRUHUMMER |
| Holdbarhed / efter åbning: | 1 -2 Måneder / 1 -2 dage efter åbning |
| Næringsindhold: | Næringsindhold Pr. 100 g |
|
395 kj/94 kcal |
|
1,3 G |
|
0,2 G |
|
0,8 G |
|
0 G |
|
19,6 G |
|
0,01 G |
| Allergener: |
KREBSDYR |
| Pakning: | Detail pakket |
| Lager status: |
På lager |
Kommentarer 0
Kunder der har købt dette produkt har også købt
