Ny Netfisk-side er klar 🎉 Små fejl kan forekomme og rettes løbende. Bestil allerede nu til levering i næste uge.

Ål

500,00 DKK

Ingen bedømmelse

Ål – mør, saftig og naturligt fed Fyldig og karakterfuld og nem at lykkes med i køkkenet.

Vægt og indholdCa. 800 g

Afsendes på isPakkes på is i en isoleret kasse og sendes kølet.

TilberedningPande · ovn · grill

OpbevaringOpbevares ved maks. +2 °C. Tilbered fisken inden for 1–2 dage efter modtagelse eller frys den ned med det samme.

Vægt: 0,8 kg.

stk.

Levering til døren
Sikker fangst

Udskåret fisk · ca. 800 g

Ål

Ål er udvalgt til dig, der gerne vil have en velsmagende fisk, som er enkel at arbejde med. En anvendelig udskæring, som er nem at portionsdele og tilberede, og den giver en klassisk spiseoplevelse med masser af smag. Det gør produktet velegnet til pande og grill, uanset om du laver en hurtig hverdagsret eller vil servere et flot fiskemåltid for gæster. Tilbehør som kartofler, persillesauce, citron og rugbrød passer særligt godt til fisken. Tilbered den nænsomt, og tag den af varmen, mens kødet stadig er saftigt. Fisken pakkes på is umiddelbart før afsendelse, så den ankommer kølet og klar til brug.

Afsendes på isfyldig, karakterfuld og let sødligsaftigt, mørt og naturligt fedtPande · ovn · grillNem at tilberede

Smag, konsistens og anvendelse

Smagen

Fyldig, karakterfuld og let sødlig. En alsidig smag, som passer til både klassiske og moderne fiskeretter.

Konsistensen

Kødet er saftigt, mørt og naturligt fedt og egner sig godt til den valgte udskæring.

I køkkenet

Velegnet til pande, ovn, grill. Tilbered fisken nænsomt, så den bevarer saftighed og struktur.

Derfor er ål et godt valg

Frisk udskæring, som pakkes på is umiddelbart før afsendelse.

Saftigt, mørt og naturligt fedt, som er nemt at arbejde med i køkkenet.

Fyldig, karakterfuld og let sødlig, der passer til mange saucer og krydderier.

God til både en hurtig hverdagsret og gæstemad.

Fiskemandens tip: Dup fisken tør, krydr lige før tilberedning, og tag den af varmen, mens midten stadig er saftig. Restvarmen tilbereder det sidste.

Opskrift og tilberedning

Stegt ål med kartofler og persillesauce

4 personerCa. 30 minutterNem

Du skal bruge

800 g ål
800 g små kartofler
75 g smør
1 citron
Persille eller dild
Salt, peber og neutral olie

Sådan gør du

Kog kartoflerne møre i letsaltet vand.
Dup ål tør, del eventuelt i portionsstykker, og krydr med salt og peber.
Varm en pande op med lidt olie. Steg fisken ved middelhøj varme på den første side.
Vend fisken, tilsæt smør, og steg videre, til kødet netop er saftigt og færdigt.
Tag fisken af panden og lad den hvile kort.
Tilsæt citron og hakkede krydderurter til smørret, og servér med kartoflerne.

Tre nemme måder at tilberede ål på

På pande: Steg fisken ved middelhøj varme, til kødet netop er saftigt og færdigt.

I ovn: Bag ved 180 °C, til fisken netop deler sig i flager. Tiden afhænger af tykkelsen.

På grill: Pensl let med olie og brug gerne grillbakke eller fiskekurv, hvis udskæringen er sart.

Netfisk fiskeleksikon: Ål

Hvilken fisk er ål?

Ål har det latinske navn Anguilla anguilla og tilhører ålefamilien. Kødet er saftigt, mørt og naturligt fedt med en fyldig, karakterfuld og let sødlig smag.

Hvor lever ål?

Ål lever naturligt i ferskvand, fjorde og kystområder, mens gydningen foregår langt til havs.

Hvad spiser ål?

Føden består blandt andet af små fisk, krebsdyr, insektlarver og bunddyr.

Hvordan fanges eller produceres ål?

Produktet kan komme fra ruser, bundgarn og andre passive redskaber.

Det præcise fangstredskab eller produktionsforhold for den aktuelle levering fremgår af varens deklaration og sporbarhedsoplysninger.

Hvilket fangstområde kommer fisken fra?

Det konkrete fangst- eller produktionsområde kan skifte mellem leverancer.

Se altid den aktuelle varedeklaration for præcist område, produktionsmetode og fangstredskab.

Hvordan smager ål?

Smagen er fyldig, karakterfuld og let sødlig. Konsistensen er saftigt, mørt og naturligt fedt.

Er fisken en fed fisk?

Ål regnes som fed fisk. Det konkrete næringsindhold kan variere efter størrelse, sæson og udskæring.

Hvordan opbevares og fryses ål?

Opbevar fisken koldt ved højst +2 °C og anvend den inden for den angivne holdbarhed. Skal den fryses, bør det ske hurtigst muligt efter modtagelsen i tæt emballage.

Derfor handler kunderne hos Netfisk

Fisken udvælges med fokus på friskhed, kvalitet og god spisekvalitet.

Udskæringen pakkes på is i en isoleret kasse umiddelbart før afsendelse.

Du får tydelig information om opbevaring, tilberedning og sporbarhed.

Opskrift og fiskefakta følger med, så fisken er nem at lykkes med.

Ofte stillede spørgsmål om ål

Hvor meget ål skal man beregne pr. person?

Beregn normalt cirka 175–200 g fisk pr. voksen som hovedret. Beregn normalt cirka 175–200 g fisk pr. voksen som hovedret.

Kan ål fryses?

Ja. Skal fisken ikke bruges inden for den angivne holdbarhed, bør den fryses hurtigst muligt efter modtagelsen i tæt emballage.

Hvordan ved man, at ål er færdig?

Fisken er færdig, når kødet er saftigt og netop giver efter eller deler sig i flager ved et let tryk. Undgå at give den for længe.

Hvad passer godt til ål?

Fisken passer godt til kartofler, grøntsager, friske krydderurter, citron, smør og både lyse og cremede saucer.

Ål leveret til døren: Ål pakkes på is og leveres kølet. Produktet er velegnet til pande, ovn, grill og passer godt til både hverdagsmad og gæstemad.

Opbevaring & varetype	På køl
Deadline Mandag	48
Deadline Tirsdag	48
Deadline Onsdag	48
Deadline Torsdag	48
Deadline Fredag	48
Deadline Lørdag	48
Produkt navn:	Ål Køkkenklar
Enheder / Størrelse:	140 -170 g pr. stk
Fangstmetode:	Opdræt
Oprindelsesland:	Danmark
Vægt:	140 g. Pr. Stk.
Opbevaring:	+ 2 °C
Latinske Navn:	Anguilla anguilla
Variant type:	Flåede, Med nerveben, Portioner:
Holdbarhed:	1 - 2 dage
Kvalitet:	FERSK
Ingrediensliste:	Ål
Næringsindhold:	Næringsindhold Pr. 100 g
Energi:	1331 kj/318 kcal
Fedt:	27.7 g
heraf mættede fedtsyrer:	7,6 G
Kulhydrat:	0 G
Heraf sukkerarter:	0 G
Protein:	18 G
Salt:	0,115 G
Allergener:	FISK