Sildefilet
Sildefilet er udvalgt til dig, der gerne vil have en velsmagende fisk, som er enkel at arbejde med. En anvendelig udskæring, som er nem at portionsdele og tilberede, og den har naturlig fedme og masser af smag. Det gør produktet velegnet til pande, grill og marinering, uanset om du laver en hurtig hverdagsret eller vil servere et flot fiskemåltid for gæster. Tilbehør som løg, sennep, citron og rugbrød passer særligt godt til fisken. Tilbered den nænsomt, og tag den af varmen, mens kødet stadig er saftigt. Fisken pakkes på is umiddelbart før afsendelse, så den ankommer kølet og klar til brug.
Smag, konsistens og anvendelse
Smagen
Fyldig, karakterfuld og naturligt fed. En alsidig smag, som passer til både klassiske og moderne fiskeretter.
Konsistensen
Kødet er saftigt og mørt og egner sig godt til den valgte udskæring.
I køkkenet
Velegnet til pande, ovn, grill. Tilbered fisken nænsomt, så den bevarer saftighed og struktur.
Derfor er sildefilet et godt valg
Fiskemandens tip: Dup fisken tør, krydr lige før tilberedning, og tag den af varmen, mens midten stadig er saftig. Restvarmen tilbereder det sidste.
Opskrift og tilberedning
Stegte sildefileter med løg, citron og kartofler
Du skal bruge
- 800 g sildefilet
- 800 g små kartofler
- 75 g smør
- 1 citron
- Persille eller dild
- Salt, peber og neutral olie
Sådan gør du
- Kog kartoflerne møre i letsaltet vand.
- Dup sild tør, del eventuelt i portionsstykker, og krydr med salt og peber.
- Varm en pande op med lidt olie. Steg fisken ved middelhøj varme på den første side.
- Vend fisken, tilsæt smør, og steg videre, til kødet netop er saftigt og færdigt.
- Tag fisken af panden og lad den hvile kort.
- Tilsæt citron og hakkede krydderurter til smørret, og servér med kartoflerne.
Tre nemme måder at tilberede sild på
På pande: Steg fisken ved middelhøj varme, til kødet netop er saftigt og færdigt.
I ovn: Bag ved 180 °C, til fisken netop deler sig i flager. Tiden afhænger af tykkelsen.
På grill: Pensl let med olie og brug gerne grillbakke eller fiskekurv, hvis udskæringen er sart.
Netfisk fiskeleksikon: Sild
Hvilken fisk er sild?
Sild har det latinske navn Clupea harengus og tilhører sildefamilien. Kødet er saftigt og mørt med en fyldig, karakterfuld og naturligt fed smag.
Hvor lever sild?
Sild lever naturligt i Nordatlanten, Nordsøen, Skagerrak og Kattegat i store stimer.
Hvad spiser sild?
Føden består blandt andet af plankton, små krebsdyr og fiskeyngel.
Hvordan fanges eller produceres sild?
Produktet kan komme fra trawl og not.
Hvilket fangstområde kommer fisken fra?
Det konkrete fangst- eller produktionsområde kan skifte mellem leverancer.
Hvordan smager sild?
Smagen er fyldig, karakterfuld og naturligt fed. Konsistensen er saftigt og mørt.
Er fisken en fed fisk?
Sild regnes som fed fisk med naturlige omega-3-fedtsyrer. Det konkrete næringsindhold kan variere efter størrelse, sæson og udskæring.
Hvordan opbevares og fryses sild?
Opbevar fisken koldt ved højst +2 °C og anvend den inden for den angivne holdbarhed. Skal den fryses, bør det ske hurtigst muligt efter modtagelsen i tæt emballage.
Derfor handler kunderne hos Netfisk
Ofte stillede spørgsmål om sildefilet
Hvor meget sildefilet skal man beregne pr. person?
Beregn normalt cirka 175–200 g fisk pr. voksen som hovedret. Beregn normalt cirka 175–200 g fisk pr. voksen som hovedret.
Kan sildefilet fryses?
Ja. Skal fisken ikke bruges inden for den angivne holdbarhed, bør den fryses hurtigst muligt efter modtagelsen i tæt emballage.
Hvordan ved man, at sild er færdig?
Fisken er færdig, når kødet er saftigt og netop giver efter eller deler sig i flager ved et let tryk. Undgå at give den for længe.
Hvad passer godt til sildefilet?
Fisken passer godt til kartofler, grøntsager, friske krydderurter, citron, smør og både lyse og cremede saucer.
Sildefilet leveret til døren: Sildefilet pakkes på is og leveres kølet. Produktet er velegnet til pande, ovn, grill og passer godt til både hverdagsmad og gæstemad.
| Opbevaring & varetype | Frostvare |
| Deadline Mandag | 48 |
| Deadline Tirsdag | 48 |
| Deadline Onsdag | 48 |
| Deadline Torsdag | 48 |
| Deadline Fredag | 48 |
| Deadline Lørdag | 48 |
| Produkt navn: | Sildefilet |
| Fangstmetode: | Trawl |
| Fangstområde: | FAO 27 - Nordsøen |
| Opbevaring: | + 2 °C |
| Latinske Navn: | Clupea harengus |
| Variant type: | Med skind, Rå - Fersk |
| Holdbarhed: | 1 - 2 dage |
| Kvalitet: | FERSK |
| Ingrediensliste: | SILD |
| Holdbarhed / efter åbning: | 1-2 dage på køl ved +2 grader |
|
784 KJ/187 kcal |
|
13,6 G |
|
2,58 G |
|
0 G |
|
0 G |
|
16,5 G |
|
0,225 G |
| Allergener: |
FISK |
| Lager status: |
Skaffevarer til tider , Forespørg levering |
Kommentarer 0
Kunder der har købt dette produkt har også købt
