Rødfiskfilet m. skind
Denne filet med skind af rødfisk giver dig en fisk med mild, fyldig og let sødlig smag og en fast og saftig konsistens. Skindet kan steges sprødt og beskytter det saftige fiskekød, og den kan steges med skindet sprødt og giver flot smag. Det gør produktet velegnet til pande og ovn, uanset om du laver en hurtig hverdagsret eller vil servere et flot fiskemåltid for gæster. Tilbehør som citron, urter, smør og grillede grøntsager passer særligt godt til fisken. Tilbered den nænsomt, og tag den af varmen, mens kødet stadig er saftigt. Fisken pakkes på is umiddelbart før afsendelse, så den ankommer kølet og klar til brug.
Smag, konsistens og anvendelse
Smagen
Mild, let sødlig og fyldig. En alsidig smag, som passer til både klassiske og moderne fiskeretter.
Konsistensen
Kødet er fast, saftigt og fintflammet og egner sig godt til den valgte udskæring.
I køkkenet
Velegnet til pande, ovn, grill. Tilbered fisken nænsomt, så den bevarer saftighed og struktur.
Derfor er rødfiskfilet m. skind et godt valg
Fiskemandens tip: Dup fisken tør, krydr lige før tilberedning, og tag den af varmen, mens midten stadig er saftig. Restvarmen tilbereder det sidste.
Opskrift og tilberedning
Sprødstegt rødfisk med citron og kartofler
Du skal bruge
- 800 g rødfiskfilet m. skind
- 800 g små kartofler
- 75 g smør
- 1 citron
- Persille eller dild
- Salt, peber og neutral olie
Sådan gør du
- Kog kartoflerne møre i letsaltet vand.
- Dup rødfisk tør, del eventuelt i portionsstykker, og krydr med salt og peber.
- Varm en pande op med lidt olie. Steg fisken ved middelhøj varme på den første side.
- Vend fisken, tilsæt smør, og steg videre, til kødet netop er saftigt og færdigt.
- Tag fisken af panden og lad den hvile kort.
- Tilsæt citron og hakkede krydderurter til smørret, og servér med kartoflerne.
Tre nemme måder at tilberede rødfisk på
På pande: Steg fisken ved middelhøj varme, til kødet netop er saftigt og færdigt.
I ovn: Bag ved 180 °C, til fisken netop deler sig i flager. Tiden afhænger af tykkelsen.
På grill: Pensl let med olie og brug gerne grillbakke eller fiskekurv, hvis udskæringen er sart.
Netfisk fiskeleksikon: Rødfisk
Hvilken fisk er rødfisk?
Rødfisk har det latinske navn Sebastes norvegicus og tilhører rødfiskfamilien. Kødet er fast, saftigt og fintflammet med en mild, let sødlig og fyldig smag.
Hvor lever rødfisk?
Rødfisk lever naturligt i kolde dele af Nordatlanten på dybere vand ved skrænter og klippebund.
Hvad spiser rødfisk?
Føden består blandt andet af små fisk, krill og andre krebsdyr.
Hvordan fanges eller produceres rødfisk?
Produktet kan komme fra trawl og line.
Hvilket fangstområde kommer fisken fra?
Det konkrete fangst- eller produktionsområde kan skifte mellem leverancer.
Hvordan smager rødfisk?
Smagen er mild, let sødlig og fyldig. Konsistensen er fast, saftigt og fintflammet.
Er fisken en mager fisk?
Rødfisk regnes som forholdsvis mager fisk. Det konkrete næringsindhold kan variere efter størrelse, sæson og udskæring.
Hvordan opbevares og fryses rødfisk?
Opbevar fisken koldt ved højst +2 °C og anvend den inden for den angivne holdbarhed. Skal den fryses, bør det ske hurtigst muligt efter modtagelsen i tæt emballage.
Derfor handler kunderne hos Netfisk
Ofte stillede spørgsmål om rødfiskfilet m. skind
Hvor meget rødfiskfilet m. skind skal man beregne pr. person?
Beregn normalt cirka 175–200 g fisk pr. voksen som hovedret. Beregn normalt cirka 175–200 g fisk pr. voksen som hovedret.
Kan rødfiskfilet m. skind fryses?
Ja. Skal fisken ikke bruges inden for den angivne holdbarhed, bør den fryses hurtigst muligt efter modtagelsen i tæt emballage.
Hvordan ved man, at rødfisk er færdig?
Fisken er færdig, når kødet er saftigt og netop giver efter eller deler sig i flager ved et let tryk. Undgå at give den for længe.
Hvad passer godt til rødfiskfilet m. skind?
Fisken passer godt til kartofler, grøntsager, friske krydderurter, citron, smør og både lyse og cremede saucer.
Rødfiskfilet m. skind leveret til døren: Rødfiskfilet m. skind pakkes på is og leveres kølet. Produktet er velegnet til pande, ovn, grill og passer godt til både hverdagsmad og gæstemad.
| Opbevaring & varetype | På køl |
| Deadline Mandag | 48 |
| Deadline Tirsdag | 48 |
| Deadline Onsdag | 48 |
| Deadline Torsdag | 48 |
| Deadline Fredag | 48 |
| Deadline Lørdag | 48 |
| Produkt navn: | Rødfiskfilet m. skind |
| Enheder / Størrelse: | 800 g |
| Fangstmetode: | Garn, Krog, Trawl |
| Fangstområde: | FAO 27 - Nordsøen, FAO 27 - Skagerrak |
| Oprindelsesland: | Danmark, Island, Norge |
| Opbevaring: | + 2 °C |
| Latinske Navn: | Sebastes norvegicus |
| Variant type: | Med nerveben, Med skind |
| Holdbarhed: | 2 - 3 dage |
| Kvalitet: | FERSK |
| Ingrediensliste: | Rødfisk |
| Næringsindhold: | Næringsindhold Pr. 100 g |
|
363 kj/87 kcal |
|
0.9 g |
|
0.2 g |
|
0 G |
|
0 G |
|
19,4 G |
|
0,02 G |
| Allergener: |
FISK |
Kommentarer 0
Kunder der har købt dette produkt har også købt
