Helleflynderfilet
Denne filet af helleflynder giver dig en fisk med mild, ren og eksklusiv smag og en fast, fintflammet og saftig konsistens. En anvendelig udskæring, som er nem at portionsdele og tilberede, og den giver flotte, fyldige portionsstykker. Det gør produktet velegnet til ovn, pande og grill, uanset om du laver en hurtig hverdagsret eller vil servere et flot fiskemåltid for gæster. Tilbehør som smørsauce, urter, citron og små kartofler passer særligt godt til fisken. Tilbered den nænsomt, og tag den af varmen, mens kødet stadig er saftigt. Fisken pakkes på is umiddelbart før afsendelse, så den ankommer kølet og klar til brug.
Smag, konsistens og anvendelse
Smagen
Mild, ren og elegant. En alsidig smag, som passer til både klassiske og moderne fiskeretter.
Konsistensen
Kødet er fast, saftigt og fintflammet og egner sig godt til den valgte udskæring.
I køkkenet
Velegnet til pande, ovn, grill. Tilbered fisken nænsomt, så den bevarer saftighed og struktur.
Derfor er helleflynderfilet et godt valg
Fiskemandens tip: Dup fisken tør, krydr lige før tilberedning, og tag den af varmen, mens midten stadig er saftig. Restvarmen tilbereder det sidste.
Opskrift og tilberedning
Helleflynder med smørsauce, citron og kartofler
Du skal bruge
- 800 g helleflynderfilet
- 800 g små kartofler
- 75 g smør
- 1 citron
- Persille eller dild
- Salt, peber og neutral olie
Sådan gør du
- Kog kartoflerne møre i letsaltet vand.
- Dup helleflynder tør, del eventuelt i portionsstykker, og krydr med salt og peber.
- Varm en pande op med lidt olie. Steg fisken ved middelhøj varme på den første side.
- Vend fisken, tilsæt smør, og steg videre, til kødet netop er saftigt og færdigt.
- Tag fisken af panden og lad den hvile kort.
- Tilsæt citron og hakkede krydderurter til smørret, og servér med kartoflerne.
Tre nemme måder at tilberede helleflynder på
På pande: Steg fisken ved middelhøj varme, til kødet netop er saftigt og færdigt.
I ovn: Bag ved 180 °C, til fisken netop deler sig i flager. Tiden afhænger af tykkelsen.
På grill: Pensl let med olie og brug gerne grillbakke eller fiskekurv, hvis udskæringen er sart.
Netfisk fiskeleksikon: Helleflynder
Hvilken fisk er helleflynder?
Helleflynder har det latinske navn Hippoglossus hippoglossus og tilhører flynderfamilien. Kødet er fast, saftigt og fintflammet med en mild, ren og elegant smag.
Hvor lever helleflynder?
Helleflynder lever naturligt i kolde dele af Nordatlanten på sand-, grus- og stenbund.
Hvad spiser helleflynder?
Føden består blandt andet af fisk, blæksprutter og krebsdyr.
Hvordan fanges eller produceres helleflynder?
Produktet kan komme fra line, garn og trawl.
Hvilket fangstområde kommer fisken fra?
Det konkrete fangst- eller produktionsområde kan skifte mellem leverancer.
Hvordan smager helleflynder?
Smagen er mild, ren og elegant. Konsistensen er fast, saftigt og fintflammet.
Er fisken en mager fisk?
Helleflynder regnes som forholdsvis mager fisk. Det konkrete næringsindhold kan variere efter størrelse, sæson og udskæring.
Hvordan opbevares og fryses helleflynder?
Opbevar fisken koldt ved højst +2 °C og anvend den inden for den angivne holdbarhed. Skal den fryses, bør det ske hurtigst muligt efter modtagelsen i tæt emballage.
Derfor handler kunderne hos Netfisk
Ofte stillede spørgsmål om helleflynderfilet
Hvor meget helleflynderfilet skal man beregne pr. person?
Beregn normalt cirka 175–200 g fisk pr. voksen som hovedret. Beregn normalt cirka 175–200 g fisk pr. voksen som hovedret.
Kan helleflynderfilet fryses?
Ja. Skal fisken ikke bruges inden for den angivne holdbarhed, bør den fryses hurtigst muligt efter modtagelsen i tæt emballage.
Hvordan ved man, at helleflynder er færdig?
Fisken er færdig, når kødet er saftigt og netop giver efter eller deler sig i flager ved et let tryk. Undgå at give den for længe.
Hvad passer godt til helleflynderfilet?
Fisken passer godt til kartofler, grøntsager, friske krydderurter, citron, smør og både lyse og cremede saucer.
Helleflynderfilet leveret til døren: Helleflynderfilet pakkes på is og leveres kølet. Produktet er velegnet til pande, ovn, grill og passer godt til både hverdagsmad og gæstemad.
| Opbevaring & varetype | På køl |
| Deadline Mandag | 48 |
| Deadline Tirsdag | 48 |
| Deadline Onsdag | 48 |
| Deadline Torsdag | 48 |
| Deadline Fredag | 48 |
| Deadline Lørdag | 48 |
| Produkt navn: | Helleflynderfilet |
| Enheder / Størrelse: | 800 g |
| Fangstmetode: | Garn, Krog, Trawl, Vod |
| Fangstområde: | FAO 27 - Nordsøen, FAO 27 - Skagerrak |
| Opbevaring: | + 2 °C |
| Latinske Navn: | Hippoglossus hippoglossus |
| Variant type: | Med nerveben, Skindfri |
| Holdbarhed: | 1 - 2 dage |
| Kvalitet: | FERSK |
| Ingrediensliste: | Helleflynder |
| Næringsindhold: | Næringsindhold Pr. 100 g |
|
439 Kj |
|
2,4 G |
|
0,3 G |
|
0,0 G |
|
0 G |
|
20,6 G |
|
0,01 G |
| Allergener: |
FISK |
Kommentarer 0
Kunder der har købt dette produkt har også købt
