Laks ( Færøsk )
Laks ( Færøsk ) leveres hel og renset, kølet på is og klar til klargøring. Du får en fisk med fyldig, rund og let sødlig smag og saftigt, fedtmarmoreret og mørt kød. Hel fisk holder godt på saft og smag under tilberedningen og kan serveres hel eller skæres videre i fileter eller steaks.
Smag, konsistens og anvendelse
Smagen
Fyldig, rund og let sødlig. En flot smag, som passer til både klassiske og moderne fiskeretter.
Konsistensen
Kødet er saftigt, fedtmarmoreret og mørt og egner sig godt til tilberedning som hel fisk.
I køkkenet
Velegnet til ovn, grill og varmrøgning. Tilbered fisken nænsomt, så den bevarer saftighed og struktur.
Derfor er laks ( færøsk ) et godt valg
Fiskemandens tip: Dup fisken helt tør før krydring. Tilbered den med skind og ben, og tag den af varmen, mens kødet stadig er saftigt.
Klargøring og udskæring
Fisken leveres renset – sådan klargør du den
Fisken sendes renset, så indvoldene er fjernet. Gællerne sidder stadig i fisken og kan blive siddende ved hel tilberedning eller fjernes efter ønske. Skyl kun fisken kort i koldt vand, kontrollér bughulen og dup den grundigt tør. Herefter kan den krydres og tilberedes hel eller skæres videre.
Sådan udskærer du laks ( færøsk )
Skær bag gællelåget ned mod rygbenet. Før kniven langs rygbenet mod halen, og gentag på den anden side. Fjern ribbenene med korte snit. Fileterne kan beholdes med skind eller afskindes fra halen.
Ekstra guide: Hvis du selv havde en urenset fisk
Lav et forsigtigt snit fra gatåbningen frem mod hovedet uden at skære dybt. Tag indvoldene ud, fjern gællerne, og skrab eventuelt blod langs rygbenet væk. Skyl bughulen kort i koldt vand og dup fisken helt tør. Denne del skal ikke udføres på fisken fra Netfisk, da den leveres renset.
Opskrift og tilberedning
Hel laks ( færøsk ) med citron, urter og smør
Ingredienser
- 1 hel, renset laks ( færøsk )
- 1 citron
- 50 g smør eller 3 spsk. olivenolie
- Friske urter
- Salt og peber
- Tilbehør efter ønske
Sådan gør du
- Dup fisken helt tør, og lav eventuelt et par lette snit i skindet.
- Krydr indvendigt og udvendigt, og fyld bughulen med citron og urter.
- Tilbered ved 190–200 °C, eller grill den ved indirekte varme.
- Fisken er klar, når kødet slipper benet og stadig er saftigt.
- Servér med citron, dild og smør.
Tre nemme måder at tilberede laks ( færøsk ) på
I ovn: Krydr fisken og bag den hel ved 190–200 °C.
På grill: Grill ved indirekte varme og vend forsigtigt.
Udskåret: Skær fisken i fileter eller steaks og tilbered portionsstykkerne nænsomt.
Fisk & Fakta: Laks ( Færøsk )
Art, familie og latinsk navn
Dansk navn: Færøsk laks
Latinsk navn: Salmo salar
Familie: Salmonidae (laksefamilien)
En strømlinet, sølvblank fisk med små mørke pletter og den karakteristiske lille fedtfinne.
Opdrætsfisken hos Netfisk
Den færøske laks hos Netfisk er altid opdrættet. Den er ikke vildfanget. Laksen produceres i færøske havbrug under kontrollerede forhold med fokus på vandkvalitet, fiskesundhed, foder og sporbarhed.
Produktion på Færøerne
Færøerne har køligt, strømfyldt vand og en specialiseret lakseproduktion. Fiskene overvåges gennem hele opdrætsforløbet, og produktionen er tilrettelagt, så laksen får en ensartet vækst og kvalitet.
Foder og vækst i opdræt
Opdrætslaks får et sammensat laksefoder med protein, fedt, vitaminer og mineraler. Foder og vækst følges nøje for at sikre en stabil fedtmarmorering, fast struktur og ensartet kvalitet.
Smag, struktur og anvendelse
Færøsk opdrætslaks har saftigt, orange kød med en fyldig, mild smag og en naturlig fedtmarmorering. Den egner sig til ovn, grill, stegning, pochering og udskæring i fileter eller steaks.
Størrelse og kvalitet
Varestørrelse hos Netfisk: Se valgt størrelse.
Opdrætsformen giver en ensartet størrelse, fedtfordeling og kvalitet, så fisken er nem at portionsberegne og tilberede.
Vidste du det?
Færøsk laks er kendt for sin faste struktur og fyldige smag. Hos Netfisk er varen udelukkende opdrættet laks fra Færøerne.
Produktion og varen hos Netfisk
Produktionsform: Opdræt – ikke vildfanget
Produktionsområde: Færøerne
Oprindelse angivet på varen: Færøerne
Levering: Hel, renset og kølet på is.
Derfor handler kunderne hos Netfisk
Ofte stillede spørgsmål om laks ( færøsk )
Er fisken renset ved levering?
Ja. Alle hele fisk i denne kategori leveres rensede. Du skal blot skylle kort, kontrollere bughulen og duppe fisken tør.
Kan fisken tilberedes hel?
Ja. Hel tilberedning beskytter kødet og hjælper med at bevare saft og smag.
Kan jeg selv skære den i fileter?
Ja. Følg udskæringsguiden ovenfor og brug en skarp, fleksibel filetkniv.
Hvordan opbevares fisken?
Opbevar fisken koldt ved højst 2 °C og følg altid holdbarheden på den konkrete varedeklaration.
Bestil hel, renset laks ( færøsk ) online. Fisken pakkes på is og leveres kølet direkte til døren.
| Opbevaring & varetype | På køl |
| Deadline Mandag | 48 |
| Deadline Tirsdag | 48 |
| Deadline Onsdag | 48 |
| Deadline Torsdag | 48 |
| Deadline Fredag | 48 |
| Deadline Lørdag | 48 |
| Produkt navn: | Laks ( Færøsk ) |
| Enheder / Størrelse: | 3000 - 6000 G. Pr. Stk. |
| Fangstmetode: | Opdræt |
| Fangstområde: | FAO 27 - Færøsk Opdræt |
| Oprindelsesland: | Færøerne |
| Opbevaring: | + 2 °C |
| Latinske Navn: | Salmo Salar |
| Variant type: | Hel fisk |
| Kvalitet: | FERSK |
| Ingrediensliste: |
LAKS |
| Holdbarhed / efter åbning: | 1 - 2 dag / 1 dag |
| Næringsindhold: | Næringsindhold Pr. 100 g |
|
693 Kj |
|
10 G |
|
3,3 G |
|
0 G |
|
0 G |
|
18,4 G |
|
0,1 G |
| Allergener: |
FISK |
| Pakning: | Detail pakket |
| Lager status: |
På lager |
Kommentarer 0
Kunder der har købt dette produkt har også købt
