Køb lækker KALUGA CAVIAR - det er fast sortiment i vores store udvalg.  Netfisk har som nogle af de ganske få i Danmark sprunget alle led over - vi importere, udvælger og pakker selv kundens caviar efter ønske. Vi har indgået samarbejde med verdens førende caviar producent i Kina. 

Caviar fra Kaluga-stør er en luksuriøs delikatesse, der kommer fra rognen af Kaluga-støren, en af de største ferskvandsstører i verden. Den har en imponerende størrelse og producerer en rogn af høj kvalitet, der ligner den klassiske kaviar med store, perle-lignende korn.

DEN EKSTRA GODE KVALITET TIL PRISEN

Cayosas mission er at levere højkvalitetsprodukter der prismæssigt ligger i den fornuftige ende. Vi går ikke på kompromis med den gode smag, men god kvalitet behøver efter vores opfattelse, ikke koste ekstra, bare på grund af navnet.

HVOR MEGET CAVIAR PR. PERSON?

Ved servering af caviar er det vigtigt at overveje den rette mængde pr. person. Det er naturligvis en smagssag, hvor meget eller lidt carviar, der skal på tallerkenen. Til en let forret kan du med fordel regne med 5-15g. pr. person og til hovedret et sted mellem 40-60g. 

HVORDAN SMAGER KALUGA CAVIAR ?

Smagen af Kaluga-stør caviar er kompleks og forfinet. Den har en rig og cremet smag med en nøddeagtig undertone, der kan variere fra mild til noget mere nøddeagtigt afhængigt af modenheden. Den har en delikat salthed og en subtil sødme, der tilføjer til dens kompleksitet.

ÆGGENE FRA STØR

Konsistensen af Kaluga-stør caviar er glat, let fedtet og har en eksklusiv mundfølelse. Kornene er store og faste, men de smelter nærmest på tungen, hvilket efterlader en smagfuld eftersmag.

SÅDAN TILBEREDER DU CAVIAR

Tilberedning af Kaluga-stør caviar er ret enkel, da det ofte serveres på små, bløde overflader som ristet brød, blinis eller med en let cremefraiche eller smør. Traditionelt serveres det også på sølv- eller perleløbeskeer for at bevare smagen og undgå metalinteraktion. Det anbefales at undgå at bruge metalredskaber til servering eller opbevaring, da det kan påvirke smagen.

SUNDHEDSMÆSSIGE FORDELE VED AT SPISE CAVIAR

Når det kommer til sundhed, er Kaluga-stør caviar en god kilde til protein, vitaminer og mineraler som omega-3-fedtsyrer, vitamin A, D og B12 samt mineraler som jern og calcium. Det er dog vigtigt at nyde det med måde, da det har et højt saltindhold og et betydeligt kalorieindhold på grund af dets fedtindhold.

HVORDAN OPBEVARES CAVIAR PÅ KØL

Kaluga caviar skal opbevares køligt i køleskabet ved en temperatur mellem -2°C og +4°C. Caviar kan være følsom over for lys, luft og varme, så det er vigtigt at opbevare det i den originale emballage eller en lufttæt beholder. Det anbefales at forbruge caviar inden for få dage efter åbning for at sikre optimal smag og kvalitet.

Vær opmærksom på, at præferencer for smag og tekstur kan variere, og det er altid bedst at prøve caviar selv for at afgøre, om det passer til dine smagsløg.

OPSKRIFTSFORSLAG

Her er en opskrift på caviar med blinis, en klassisk kombination, der ofte nydes som en elegant forret eller snack:

Ingredienser:

For blinis:

• 1 kop hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 1/2 tsk salt
• 1 kop kærnemælk
• 1 stort æg
• Smør eller olie til stegning

For servering:

• Caviar (f.eks. Kaluga / Osietra )
• Creme fraiche eller cremefraiche
• Frisk dild eller purløg til pynt
• Citronskiver

Instruktioner:

1. I en skål, sigt hvedemel, bagepulver og salt sammen.

2. I en separat skål, pisk ægget, og tilsæt derefter kærnemælk. Pisk indtil det er godt kombineret.

3. Tilsæt de tørre ingredienser til æggeblandingen og rør forsigtigt, indtil de netop er kombineret. Det er okay, hvis der stadig er små klumper.

4. Varm en stegepande over medium varme og smelt lidt smør eller tilsæt olie.

5. Læg små dejklatter på panden ved hjælp af en ske for at danne små blinis. Steg i et par minutter, indtil der dannes små bobler på overfladen, og undersiden er gyldenbrun. Vend blinis og steg den anden side.

6. Gentag processen med resten af dejen, og læg de stegte blinis på en tallerken.

7. Når blinis er klar, er det tid til at samle retten. Læg en teskefuld creme fraiche på hver blinis, efterfulgt af en lille mængde caviar.

8. Pynt med frisk dild eller purløg og en skive citron.

9. Server straks som en elegant forret eller snack.

Denne opskrift på caviar med blinis kombinerer de salte, perleragtige kaviarkorn med den luftige og let søde smag af blinis. Det er en klassisk kombination, der giver en dejlig kontrast i smag og tekstur.