Torskefilet (opdrættet)

Torskefilet – bæredygtig kvalitet fra norske fjorde

Hos Netfisk tilbyder vi torskefilet af højeste kvalitet – produceret med omtanke for miljø og dyrevelfærd. Vores torsk stammer fra bæredygtigt norsk havbrug, hvor fisken vokser i rene, kolde fjorde under naturlige forhold. Her sikrer moderne opdrætsmetoder en stabil produktion året rundt, uden at belaste de vilde torskebestande.

Resultatet er en frisk, fast og snehvid filet med en mild, ren smag, som egner sig perfekt til både klassiske retter og gourmetkøkkenet. Den faste struktur gør torsken nem at tilberede, og kvaliteten er den samme – uge efter uge.

Med GLOBAL G.A.P.-certificering er du garanteret en bæredygtig og kontrolleret produktion med høj fødevaresikkerhed. Vælg torsk fra Netfisk – et ansvarligt valg, hvor førsteklasses smag går hånd i hånd med omtanke for havet og fremtiden.

Ceviche med frisk torsk

En let, sprød og frisk ret med smag af sommer og hav. Ceviche er en sydamerikansk klassiker, hvor frisk fisk ”tilberedes” i citrus – og vores torsk fra norske fjorde er perfekt til formålet: fast i strukturen, mild i smagen og med en naturlig sødme, der spiller smukt sammen med lime, appelsin og frisk chili.

Ingredienser:

• 450 g frisk torskefilet, skåret i små tern

• 2½ dl friskpresset limesaft

• 2½ dl friskpresset appelsinsaft

• 1 rødløg, skåret i tynde skiver

• 1 håndfuld frisk koriander, grofthakket

• 1 gul eller rød chili i tynde skiver
  (eller jalapeño for en mildere version)

• Salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde:

1. Læg fisketernene i en glas- eller keramikskål, og hæld citrusjuicen over, så de er helt dækket.

2. Lad dem trække i ca. 10–15 minutter, til fiskestykkerne bliver mælkehvide og faste.

3. Tilsæt rødløg, koriander og chili. Krydr med salt og peber, og vend det hele forsigtigt sammen.

4. Server straks – gerne pyntet med lidt ekstra koriander.