Havtasken (Lophius piscatorius) er en dybhavsfisk, der er kendt for sit unikke og lidt frygtindgydende udseende. Den lever ofte på havbunden, hvor den med sin flade krop og store hoved nemt kan camouflere sig i sandet og vente på sit bytte. Den mest bemærkelsesværdige egenskab hos havtasken er dens "fiskestang" - en forlænget rygfinne, der stikker frem fra hovedet som en lille stang med en lokkende "klump" for enden. Denne klump fungerer som en lokkemad og tiltrækker mindre fisk og krebsdyr, som havtasken så hurtigt sluger, når de kommer tæt på.
Køb lækker HAVTASKEHALE - som er fast sortiment i vores store udvalg af fisk
På trods af havtaskens barske udseende er den yderst værdsat for sit kød. Kødets konsistens og smag gør havtasken til en af de mest eksklusive spisefisk i mange kulturer. Kødet er fast, saftigt og hvidt og minder i struktur og smag om hummer, hvilket har givet havtasken tilnavnet "fattigmands-hummer". Denne struktur gør den velegnet til mange madlavningsmetoder, da kødet holder formen godt og ikke flager så let som mere skrøbelige fisk. Havtasken bruges ofte i alt fra kraftige gryderetter til grillretter og elegante gourmetretter, hvor den kombineres med aromatiske ingredienser, som kan fremhæve dens delikate smag.
På grund af dens popularitet og intense fiskeri er bæredygtigheden af havtaske blevet et vigtigt fokusområde, og det er derfor en god idé at vælge bæredygtigt fanget havtaske, hvis man vil værne om bestandene i de europæiske farvande.
Bagt havtaskehale med urter og citron:
Ingredienser:
- Havtaskehale
- Friske urter som timian, rosmarin eller dild
- Citronsaft
- Olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
- Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- Dryp citronsaft og lidt olivenolie over havtaskehale.
- Drys friske urter, salt og peber over fisken.
- Anbring fisken i en bageform og bag den i ovnen i ca. 15-20 minutter, eller indtil kødet er gennemstegt og flager nemt.
- Server den bagte havtaskehale med ekstra citronskiver og friske urter som pynt.
- Bagt havtaskehale med urter og citron tilbyder en simpel og smagfuld måde at nyde denne delikate fisk på.
Havtaskehale er en alsidig og velsmagende fisk, der kan introducere en smule variation til din kost. Som med enhver fisk er det vigtigt at overveje bæredygtighed og kvalitet ved valg af havtaskehale.
Velbekomme
⬋ Find flere gode opskrifter - klik her
| Produkt navn: | Havtaskehale |
| Fangstmetode: | Garn, Krog, Trawl, Vod |
| Enheder / Størrelse: | Cirka 1000 g |
| Fangstområde: | FAO 27 - Nordsøen, FAO 27 - Skagerrak |
| Oprindelsesland: | Danmark |
| Opbevaring: | + 2 °C |
| Latinske Navn: | Lophius piscatorius |
| Variant type: | Flåede, Med nerveben, Skindfri |
| Holdbarhed: | 2 - 3 dage |
| Kvalitet: | FERSK |
| Ingrediensliste: | HAVTASKE |
| Holdbarhed / efter åbning: | 1 - 2 dage |
| Næringsindhold: | Næringsindhold Pr. 100 g |
|
318 Kj |
|
1 G |
|
14 G |
|
0,01 G |
| Allergener: |
FISK |
Kommentarer 0
Kunder der har købt dette produkt har også købt