Skårhamns - Lutfisk ( 900 g )

Lutfisk – en klassisk nordisk julespecialitet

Køb lækker lutfisk – en traditionsrig delikatesse fra Sverige, som gennem generationer har haft sin faste plads på julebordet. Lutfisk fremstilles af tørret fisk, der udblødes i lud og derefter udvandes grundigt, inden den tilberedes. Resultatet er en mild, blød og gelatinøs fiskeret, som mange forbinder med ægte nordisk juletradition.

I Danmark har lutfisk været kendt siden ældre tid, og retten oplever i dag en renæssance blandt dem, der ønsker at genopdage klassiske nordiske smage. Perfekt til julens højtider – både for nostalgikere og nysgerrige madentusiaster.

Serveringsforslag – Lutfisk på klassisk svensk manér

En enkel og autentisk måde at servere lutfisk på, inspireret af det svenske julebord.

Du skal bruge:

• Udvandet lutfisk

• Groft salt

• Hvid peber

• Smør (gerne rigeligt)

• Grøn ærtepuré eller kogte grønne ærter

• Hvide kartofler (kogte)

• Sennepssauce eller hvid sauce (valgfrit)

Sådan gør du:

1. Kog lutfisken i letsaltet vand, gerne pakket ind i et viskestykke eller net, så den holder formen.

2. Giv den ca. 15–20 minutter ved svag varme – fisken skal være fast, men stadig blød.

3. Servér straks med varme, kogte kartofler, cremet ærtepuré eller grønne ærter.

4. Top med smeltet smør eller en klassisk hvid sauce.

5. Krydr med salt og hvid peber efter smag – og evt. lidt sennep som svenskerne gør.

En sand smag af nordisk jul.