Køb lækker AMERIANSK HUMMER- som er fast sortiment i vores store udvalg af skaldyr. Vildfanget hummer fra USA, særligt Maine-området, er kendt for sin udsøgte smag og høje kvalitet. Produktet koges og indfryses efter fangst - derved opnår man et super godt alternativ til levende hummer. Lad os se nærmere på dens karakteristika:
Smag og tekstur
Vildfanget hummer fra USA har en sødlig, delikat smag med en let saltet undertone fra havvandet, de lever i. Denne type hummer er berømt for sin kvalitet og subtile smagsnuancer. Kødet i hummeren er fast, saftigt og har en behagelig tekstur. Det har en fin balance mellem fasthed og mørhed, hvilket gør det til en fornøjelse at spise.
Tilberedning og spisning
Der er flere måder at tilberede vildfanget hummer på. En af de mest almindelige metoder er at koge den levende hummer i letsaltet vand i et par minutter, indtil skallen skifter farve til en lys rød-orange. Efter kogning kan du servere hummeren varm med smeltet smør eller afkøle den til brug i salater, supper eller andre retter.
Sundhedsmæssige betragtninger
Hummer er en kilde til protein med lavt fedtindhold og indeholder vitaminer som B12, B6 og niacin samt mineraler som zink, jern og magnesium. Dog skal hummer, ligesom mange skaldyr, nydes med måde på grund af dets kolesterolindhold.
Opbevaring
Dette produkt er på frost og afsendes under optøning på is. ( Vi pakker det godt ind i is - så det er som regel ikke optøet og kan genfryses. )
Opskriftsforslag
Stegte sorte hummere med hvidløgssmør:
Et klassisk og enkelt måltid er en hummerbisque. Her er en grundopskrift:
Ingredienser:
- 2 vildtfangede hummere
- 2 spiseskefulde smør
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 2 stilke bladselleri, skåret i skiver
- 2 spiseskefulde tomatpuré
- 1 liter fiske- eller grøntsags bouillon
- 1 kop fløde
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter til pynt
Instruktioner:
-
Kog hummerne i letsaltet vand i 8-10 minutter. Lad dem køle af og fjern derefter kødet fra skallerne. Hak kødet groft og sæt det til side. Gem også skallerne til bouillonen.
-
Smelt smør i en stor gryde. Tilføj løg, gulerødder og bladselleri. Sauter grøntsagerne i et par minutter, indtil de bliver bløde.
-
Tilsæt tomatpuré og rør det godt ind i grøntsagerne. Tilsæt derefter bouillon og hummerskallerne. Lad det simre i ca. 30 minutter for at udtrække smagen.
-
Fjern hummerskallerne fra gryden og blend suppen jævnt. Tilsæt fløden og det hakkede hummerkød. Varm det op forsigtigt, men lad det ikke koge.
-
Smag til med salt og peber efter behov. Server varm, pyntet med friske krydderurter som persille eller dild.
Denne hummerbisque er en skøn måde at nyde den delikate smag af vildfanget hummer fra USA på.
| Produkt navn: | Amerikansk Hummer |
| Fangstmetode: | Vildtfanget |
| Enheder / Størrelse: | Vælg ønskede størrelse |
| Oprindelsesland: | Usa |
| Opbevaring: | - 18 °C |
| Latinske Navn: | Homarus gammarus |
| Variant type: | Kogt |
| Kvalitet: | FROST - under optøning ved afsendelse |
| Ingrediensliste: |
HUMMER |
| Holdbarhed / efter åbning: | 3 - 4 Måneder ved - 18 g / 4-5 dage efter optøning |
| Næringsindhold: | Næringsindhold Pr. 100 g |
|
395 kj/94 kcal |
|
1,3 G |
|
0,2 G |
|
0,8 G |
|
0 G |
|
19,6 G |
|
0,13 G |
| Allergener: |
KREBSDYR |
| Pakning: | Pose |
| Lager status: |
På lager ,Skaffevarer til tider |
Kommentarer 0
Kunder der har købt dette produkt har også købt