Køb lækker FINE DE CLAIRE ØSTERS - det er fast sortiment i vores store udvalg af fisk.
Fine de Claires-østers er en fransk specialitet, oprindeligt fra Marennes-Oléron-bugten på Atlanterhavskysten. Disse østers skiller sig ud på grund af deres unikke efterbehandling i "claires" – lavvandede, lerforede bassiner, hvor østersene modnes og opnår deres særlige smagsprofil. Denne proces varer normalt mellem 2-4 uger og forbedrer østersens smag ved at tilføre en let saltet mineralitet og en subtil sødme.
Fine de Claires-østers er kendt for deres elegante, let cremede konsistens og raffinerede smagsprofil, der har en mild salthed og friske, vegetale noter. De har ofte en smule nøddeagtig eftersmag, som gør dem perfekt balancerede og lette at nyde for både østerselskere og nybegyndere. Smagen er ren og delikat, uden at være overvældende, hvilket gør dem ideelle til servering rå med et stænk citron eller et par dråber vinaigrette for at fremhæve deres naturlige smagsnuancer.
Fine de Claires-østers med champagnegranité
-
Ingredienser:
- 12 Fine de Claires-østers
- 1 dl champagne
- Saft af 1/2 citron
- En smule sukker, efter smag
-
Fremgangsmåde:
- Bland champagne, citronsaft og lidt sukker, og hæld blandingen i en lav beholder.
- Frys blandingen og skrab den derefter med en gaffel til granité.
- Læg en lille skefuld champagnegranité ovenpå hver østers. Granitéens kolde, mousserende smag passer perfekt til østersenes friske mineralitet og løfter oplevelsen.
| Produkt navn: | Fines De Claire |
| Fangstmetode: | Opdræt |
| Enheder / Størrelse: | 12 Stk. |
| Vægt: | 12 Stk. |
| Oprindelsesland: | Frankrig |
| Opbevaring: | + 2 °C |
| Latinske Navn: | Crassostrea gigas |
| Variant type: | Levende |
| Holdbarhed: | 2 - 3 dage |
| Kvalitet: | FERSK |
| Ingrediensliste: |
ØSTERS |
| Næringsindhold: | Næringsindhold Pr. 100 g |
|
258 Kj / 62 kcal |
|
1,5 G |
|
0 G |
|
4,1 G |
|
0 G |
|
7,8 G |
|
0,16 G |
| Allergener: |
BLØDDYR ,KREBSDYR |
| Pakning: | Træ fustage |
| Lager status: |
På lager ,Skaffevarer til tider |
Kommentarer 0
Kunder der har købt dette produkt har også købt