Køb lækker BAERII CAVIAR - det er fast sortiment i vores store udvalg. 

Baerii kaviar er en type kaviar, der stammer fra sibirisk stør (Acipenser baerii), en art af sturgeon. Kaviar er fiskerogn, der er blevet saltet og konserveret, og det er kendt som en delikatesse på grund af sin delikate smag og tekstur. Baerii kaviar er en af de mere almindelige typer kaviar og er kendt for sin gode kvalitet og tilgængelighed. Baerii kaviar er populær på grund af sin rimelige pris sammenlignet med nogle af de mere eksklusive typer kaviar, som for eksempel beluga kaviar. Den bruges ofte som en luksus ingrediens i gourmetretter, som topping på små appetizers eller som en del af elegante forretter.

Som med alle typer kaviar er det vigtigt at vælge bæredygtige kilder og producenter for at støtte bevarelse af sturgeon-arter og deres levesteder.

HVOR MEGET CAVIAR PR. PERSON?

Ved servering af caviar er det vigtigt at overveje den rette mængde pr. person. Det er naturligvis en smagssag, hvor meget eller lidt carviar, der skal på tallerkenen. Til en let forret kan du med fordel regne med 5-15g. pr. person og til hovedret et sted mellem 40-60g. 

HVORDAN SMAGER BAERII CAVIAR ?

Baerii caviar har en fyldig og delikat smag med en let nøddeagtig undertone. Den har også en mild saltet smag, der ikke er overvældende og giver en behagelig smagsoplevelse.

ÆGGENE FRA STØR

Baerii caviar har små, faste perler med en let knasende tekstur. Perlerne er normalt mørkegrå eller sort farve og har en glat overflade.

SÅDAN TILBEREDER DU CAVIAR

Baerii caviar serveres ofte på en neutral base som ristet brød eller blinis. Den kan også bruges til at tilføje en luksuriøs smag til forskellige retter som pasta, æg, eller fiskeretter. Det anbefales at servere caviar køligt for at bevare friskheden.

SUNDHEDSMÆSSIGE FORDELE VED AT SPISE CAVIAR

Baerii caviar er en kilde til sundt fedt, herunder omega-3-fedtsyrer, som er godt for hjertet og hjernen. Den indeholder også proteiner, vitaminer og mineraler som jern og selen. Det er dog vigtigt at bemærke, at caviar også er højt i saltindhold, så det er bedst at nyde det med måde.

HVORDAN OPBEVARES CAVIAR PÅ KØL

Baerii caviar skal opbevares køligt i køleskabet ved en temperatur mellem -2°C og +4°C. Caviar kan være følsom over for lys, luft og varme, så det er vigtigt at opbevare det i den originale emballage eller en lufttæt beholder. Det anbefales at forbruge caviar inden for få dage efter åbning for at sikre optimal smag og kvalitet.

Vær opmærksom på, at præferencer for smag og tekstur kan variere, og det er altid bedst at prøve caviar selv for at afgøre, om det passer til dine smagsløg.

OPSKRIFTSFORSLAG

BLINIS MED CAVIAR

Her er en opskrift på caviar med blinis, en klassisk kombination, der ofte nydes som en elegant forret eller snack:

Ingredienser:

For blinis:

• 1 kop hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 1/2 tsk salt
• 1 kop kærnemælk
• 1 stort æg
• Smør eller olie til stegning

For servering:

• Caviar (f.eks. Baerii kaviar)
• Creme fraiche eller cremefraiche
• Frisk dild eller purløg til pynt
• Citronskiver

Instruktioner:

1. I en skål, sigt hvedemel, bagepulver og salt sammen.

2. I en separat skål, pisk ægget, og tilsæt derefter kærnemælk. Pisk indtil det er godt kombineret.

3. Tilsæt de tørre ingredienser til æggeblandingen og rør forsigtigt, indtil de netop er kombineret. Det er okay, hvis der stadig er små klumper.

4. Varm en stegepande over medium varme og smelt lidt smør eller tilsæt olie.

5. Læg små dejklatter på panden ved hjælp af en ske for at danne små blinis. Steg i et par minutter, indtil der dannes små bobler på overfladen, og undersiden er gyldenbrun. Vend blinis og steg den anden side.

6. Gentag processen med resten af dejen, og læg de stegte blinis på en tallerken.

7. Når blinis er klar, er det tid til at samle retten. Læg en teskefuld creme fraiche på hver blinis, efterfulgt af en lille mængde caviar.

8. Pynt med frisk dild eller purløg og en skive citron.

9. Server straks som en elegant forret eller snack.

Denne opskrift på caviar med blinis kombinerer de salte, perleragtige kaviarkorn med den luftige og let søde smag af blinis. Det er en klassisk kombination, der giver en dejlig kontrast i smag og tekstur.